Poeliersbedrijf Thaam Dam verduurzaamt voor de generatie van morgen
‘Begrip in kip’ Thaam Dam is sinds 1923 gevestigd in Hoogwoud, en ontving in 2024 het predicaat Hofleverancier. Barry Dam staat als vierde generatie aan het roer van het familiebedrijf. Met hulp van het Ontzorgingsprogramma Verduurzaming MKB (OMKB) wil hij slimmer omgaan met energieverbruik, en inzetten op een duurzame toekomst: “Zonder dit programma was ik hier niet zo actief mee aan de slag gegaan.”
Bij Thaam Dam staat duurzaam ondernemerschap hoog in het vaandel. Niet gericht op snelle besparingen, maar vanuit een heldere langetermijnvisie. Barry Dams zoontje Thaam is 2, en wie weet over 25 jaar de volgende die de zaak runt: “Familiebedrijven zijn er om door te geven. Wij willen een bedrijf neerzetten dat ook voor de komende 100 jaar toekomstbestendig is.”
Toen de provincie Dam via e-mail benaderde voor het OMKB meldde hij zich dus graag aan: “Wij willen zelfvoorzienend worden, en als het kon waren we morgen gasloos. Maar we lopen tegen de grenzen van het stroomnet op. We zitten tegen ons gecontracteerd vermogen aan. En ik vind het belangrijk om te kijken wat we zelf kunnen doen om toch verder te verduurzamen.”
Meer inzicht
Veel tijd om zich daarin te verdiepen heeft hij alleen niet: ”Ik ben druk zat met kip snijden. Zonder dit programma was ik hier niet zo actief mee aan de slag gegaan.” Vanuit het OMKB kwam er een duurzaamheidsexpert langs voor een intake en een energiescan: “Zij adviseerde een energiemonitoringssysteem, om beter inzicht te krijgen in ons energieverbruik.”
De meeste energie gaat bij Thaam Dam naar het bereiden en bewaren van grillworsten, gebraden kippen en andere vleeswaren. Dam ruilde zijn gasovens eerder al in voor elektrische ovens. Een duurzame investering, maar ze vragen veel stroom. Net als de vriezers: “We hebben al zonnepanelen, waarmee we een kwart van onze stroom opwekken. Maar heb je een grauwe, mistige dag? Dan heb je geen zonnestroom en vlieg je uit de bocht met je verbruik.”
Gericht sturen
Met het nieuwe systeem hoopt de poelier gericht te kunnen sturen: “Dat is het startpunt om te kijken hoe we energie slimmer kunnen inzetten. Kunnen we de vriezer ’s nachts kouder zetten, zodat we overdag minder energie hoeven te vragen als het stroomnet onder druk staat? Of de elektrische auto’s minder vaak opladen, zodat we stroom overhouden voor andere dingen? Die inzichten leveren ook nog eens economische besparingen op.”
Voor financiële ondersteuning bij het uitvoeren van de plannen bekijkt Dam of hij gebruik kan maken van de subsidieregeling Slimme meet- en monitoringsystemen. En op de langere termijn wil hij aan de slag met een ander advies uit de energiescan van de provincie: de aanschaf van accu’s voor energieopslag. Maar inzicht in het verbruik heeft de hoogste prioriteit: “De expert die ons helpt bij het monitoringssysteem zei: ‘Je kan nu 100 acties opstarten, maar als je niet weet wat je verbruikt dan weet je ook niet wat je nodig hebt.’”
Praten kost niks
Het OMKB helpt Thaam Dam een stukje op weg richting een duurzame toekomst: “Ik ben 100 procent tevreden en ik zou iedereen aanraden om mee te doen. Je komt met mensen in contact en je kan er iets van leren. Je hoeft niet per se direct te investeren, maar kan wel informatie inwinnen. Waarom zou je daar geen gebruik van maken? Eens praten kost sowieso niks, behalve misschien een kopje koffie.”
Ook meedoen met het OMKB?
Het Ontzorgingsprogramma Verduurzaming MKB (OMKB) helpt Noord-Hollandse ondernemers om hun bedrijf toekomstbestendig te maken. Ondernemers krijgen een energiescan, concreet advies voor verduurzamingsmaatregelen en begeleiding bij het uitvoeren van de plannen. Meedoen is kosteloos en kan nog tot medio 2027. Meer weten? Kijk op Ontzorgingsprogramma Verduurzaming MKB (OMKB).
Barry Dam bij een van zijn elektrische ovens